Кофе. Польза или вред?

Кофе — один из тех напитков, с которым связано множество домыслов и мифов. Причем так было с самого начала его истории.

Уже в 1511 году кофе был проклят мусульманами на Соборе законоведов. Им не нравилась популярность этого напитка, родом из эфиопской провинции Каффа. Именно отсюда кофе сначала покорил мусульманский мир, а затем и остальной.

В Европу кофе завезли в XVI веке, и он опять не понравился духовенству. Но запреты не помешали распространению ароматного напитка.

В Российской империи его стали пить при Петре I. Сначала его оценили люди высших сословий, а спустя века — и все россияне независимо от уровня дохода. Кофе популярен не только как напиток, но и как предмет спора в медицинской среде и уходе за собой. Посмотрим на него с точки зрения современных исследований.

 

Польза и вред кофе

Масштабное европейское исследование 2017 года показало, что три чашки кофе в день снижают риск смерти от заболеваний сердца, печени и органов пищеварения. Эти данные подтвердило и американское исследование: у кофеманов риск умереть ниже на 18%.

Схожие результаты дают исследования, связанные с изучением влияния кофе на развитие диабета второго типа. Три-четыре чашки в день снижают риск появления этой болезни. При этом не играет роль, пил человек кофе с кофеином или без. Положительное воздействие, по мнению ученых, оказывают различные составляющие кофе, в частности соединение кафестол.

И хотя кафестол сдерживает развитие диабета, с ним связан и вред кофейных напитков. Он повышает холестерин, а значит, связан с развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Мешает кофе и усвоению кальция, провоцируя переломы. Поэтому людям преклонного возраста, женщинам после менопаузы, детям и лицам с заболеваниями опорно-двигательного аппарата его рекомендуют пить в умеренном количестве.

Вещества, содержащиеся в кофе, также раздражают стенки желудка, заставляя людей с проблемами ЖКТ искать альтернативы.

Влияние на нервную систему и кожу

Алкалоид — основное вещество, с которым связывают бодрящий эффект кофе. Это происходит за счет стимуляции нервной системы.

При злоупотреблении кофеин вызывает беспокойство и тревогу. Также большое его количество провоцирует аритмию, тошноту, головные боли и бессонницу.

Кофе часто используют в уходе за кожей, делая из него маски и скрабы. Но как напиток он негативно сказывается на состоянии кожи. Она приобретает тусклый цвет и становится сухой из-за обезвоживания. На ней хорошо видны мимические морщинки, появляются высыпания, покраснения.

Какой эффект кофе окажет на организм зависит от его сорта и количества чашек, выпитых в течение дня.

Сколько кофе можно пить в день без вреда для здоровья

В натуральном кофе, особенно в сорте робуста, содержится больше кафестола и кофеина. Поэтому специалисты рекомендуют ограничить его употребление четырьмя чашками в день для взрослого и одной — для подростка. Объем чашки — 150 мл.

Растворимый кофе имеет другой состав в силу особенностей изготовления. Но и им не стоит увлекаться из-за действия кофеина и других веществ хоть и в меньшем количестве. Кроме того, специалистов смущает, что растворимые напитки делают из некачественного сырья. Это негативно сказывается на свойствах кофе и нашем здоровье.

Чем заменить

Многих в кофе привлекает аромат и бодрящий эффект. Но этому напитку есть достойные альтернативы.

  • Цикорий. По вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеин. Его можно заваривать в кружке, варить в капельной кофеварке или турке, сохраняя утренний ритуал.
  • Зеленый чай. Кофеина на чашку в нем содержится не меньше, чем в растворимом кофе, что делает зеленый чай хорошей заменой, если с утра надо взбодриться.
  • Имбирный чай. Относится к тонизирующим напиткам, дает энергию. Специфический вкус такого чая можно приглушить, добавив апельсиновый или лимонный сок.
  • Какао. Этот вариант подойдет тем, кому нравится насыщенный вкус. В какао содержится минимум кофеина и множество полезных веществ.

Диетологи предлагают и другие альтернативы кофе — орехи, ягоды, яблоки, апельсины и шоколад. Выбор большой. Остается определиться с предпочтениями.